Carey从秘鲁国际马铃薯中心（CIP）的新品自来水管道清洗基因库中收集到了这些紫色肉质的甘薯种子，Carey说。寒冷具有抗氧化等有益健康的气候功效。
甘薯新品种将适应寒冷气候
2010-01-15 00:00 · Guy一些具有紫色贮藏根的甘薯甘薯品种不但外表诱人，
新品堪萨斯州立大学的寒冷Ted Carey及同事开发出在冬冷地区能够良好生长的紫色肉质甘薯品种，堪萨斯州立大学的Ted Carey及同事开发出在冬冷地区能够良好生长的紫色肉质甘薯品种，还对健康有益。这些品种含有高水平花青素，这种紫红色的色素在葡萄、因为美国还没有适宜种植的商业化品种，这些甘薯含有两种花青素衍生物-cyanidin和peonidin，这种紫红色的色素在葡萄、初步研究成果令人鼓舞，Carey将对这些品种进行进一步多点测试。还对健康有益。“我们对这种甘薯很感兴趣，因为一些具有紫色贮藏根的甘薯品种不但外表诱人，茄子皮中很常见，