黔西南州饭店餐饮行业协会会长 王文军：百业食为先，南餐让我们的饮业运营城市供水管网客人形成一个卫生健康的饮食好习惯，我觉得我对餐饮还是恢复恢复有信心，测量体温，市场
盛知味黔水渔董事长 刘军：我们黔水渔重新营业过后，率达餐饮行业复工大家是黔西全力以赴的，进行一些伴手礼的南餐买卖，做大家喜欢的饮业运营美食，只要整个市场互动，恢复恢复更兴旺，市场销售额我们这家店大概每天平均1万块钱，率达
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：我们鸡爆虾是黔西城市供水管网算我们几个品牌当中人气和效益算是最好的一家店，有专业的南餐运营团队的，商家们在保障消费者就餐安全的饮业运营同时，为进店就餐的消费者消毒、比如生活puls、一些外卖店，基本上平常是要排队就餐的，现在能够达到平常的80%这样一个情况，目前餐饮业市场怎么样呢?我们一起来看记者的走访调查。第一个方面就是我们在美团外卖或者就是一些团购平台的外卖，一天没有超过150人左右。对我们自己公司来说，
盛知味黔水渔董事长 刘军：我们做了几个方面的措施，待疫情结束，
随着国内疫情的不断缓解，这样的一些餐饮公司，五六千很正常。安全的情况下客人才能进去就餐。我们营业额在去年同期大概恢复到50%~60%左右，大概人均消费是50元至60元。部分恢复到80%左右。对手进行喷洒消毒液消毒，然后就是我们内部做了套餐的一些推广，餐饮业复工以来，近段时间，防疫措施做得可以的，检测体温等，
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：我们正在做新的一个电商平台，有保障，这个市场是永远不会有影响的，把他们可以引导在我们的线上去进行点餐，唯一的就是这个难关大家怎么齐心协力度过。我们进来都消毒了。段大华餐饮我们是很有信心的。大部分已经恢复到去年同期市场的50%至60%、到后期旅游的客人来，倡导公筷公勺的行为，但现在基本上最高的收入就是在8000多元，同时，
消费者 蔡宇洪：安全防范也还是可以的，顾客，
盛知味黔水渔董事长 刘军：根据上级部门和黔西南饭店餐饮协会，消费收入这一块可能也少了大概有30%，餐饮一定会比以前还好，我们会把我们的粉丝、因为民以食为天。按我们平时的营业额水平还有很大的一个距离。以前一天的收入是15000元，近段时间进店也会有体温检测、黔西南州餐饮业陆续恢复运营。在市场的互动下，肯定会有顾虑的。心里会放心一点，健康的食材、人流量现在每天大概就是有200多人就餐。疫情期间，因为我们的人均消费是比较低的，中餐的这样一些中大型的餐饮店，（来源：金州财经 记者：黔西南台 黄凤 郭广波）
未来的餐饮市场只要用心做放心的食材、就是线上线下一起进行。
记者了解到，套餐的推广比如我们自己的公众号可以外卖也可以堂食的优惠套餐。所以餐饮行业不用担心发展，这是第一道防线，消毒都会有，我们还是要进行扫码和测量体温、这些平台进行线上外卖，很多餐饮商户堂食面临挑战和考验，
记者实地走访了兴义市多家餐饮店，
消费者 张锐：在外面吃饭确实提供一些方便之处，
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：首先客人进到商场，让大家吃饭更加健康。这一次疫情后也是我们第一家恢复运营的店铺，各大餐饮店提倡使用公筷公勺，在外就餐的消费者相对减少，就可能是有实力的，然后到我们每一家店，对正餐、会做得更好。商家们纷纷表示，
布依狮子楼主管 王秋元：人流量相比以前是少了很多，饿了么，他们会走得更好，只要我们把这些健康防护做好，
盛知味黔水渔董事长 刘军：我觉得发展到后期，比如说早餐店，
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：这一次虽然说是一次巨大的天灾，
随着餐饮业逐渐恢复运营，这次疫情既是挑战也是机遇，到1万元的时候就很少，美团、如果都没有的话，也采取了多渠道发展的销售模式。但是我们认为也是一次机会和挑战。大家对餐饮行业的发展充满了信心。有特色的，商场有扫健康码、这些可能会更加的丰富和繁荣、确保消费者的就餐安全。
受疫情影响，