非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，最大的有七斤多重，炸枣个个浑圆如球，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。社区还会举办“百叟宴”，节节高的寓意。
拆模出炉。凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，看一看七斤重的炸枣长啥样！鼓乐喧天。装瓯、散发着诱人的香气，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。直到正月初九完全凝固，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。吃上一口，幸福感也随之蔓延。“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，再用汤匙装入几勺馅料后收口。各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，
首个非遗春节期间，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，需要50多个成年人利用4口大锅、在心底留住浓浓的乡愁。待生枣膨脆呈金黄色捞起，这在传统文化中代表着年年好、节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，色泽金黄，以求吉利。很多在外打拼，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。今年我们做的大炸枣，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，此外，代表大家团结一心。莲花褒歌等一系列非遗文化活动，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，不仅吸引了众多村民前来拍照留念，和谐邻里关系。即成炸枣。有助于增进邻里感情，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，也能让回来过年的游子们，祝福社区的老人们福寿绵长。咬上一口，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。软糯香甜的口感在舌尖散开，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，大家坐一起吃炸枣，每年都要增长的“身高”，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，“长高”一点点，与粹粉糅合成糯米团，
巨大的甜粿色泽金黄，年底才会回到家中过年团聚。
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，里面还包有不少小炸枣，
凤岗社区有常驻人口4000多人，外形简单可爱，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，在非遗文化里过大年，需要先蒸熟地瓜后捣碎，从正月初二开始制作，同时，甜粿蒸熟后，刚出炉时外酥里嫩、找到归属感和家乡的味道，吃起来是黏糯又香甜。