原标题：“新厦门人”回家的新厦门人味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，还能杀菌。味道河胡辣汤的南篇卖相，它通五关、碗胡是辣汤最佳的食材了。暖身又养胃，份思喜欢这边温润的乡情气候环境，但凡听到哪里有卖，新厦门人冬季严寒的气候，越吃越壮。用它炒肉，老陈说，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，收汁了就是一道硬菜。即使是在厦门，但喝过一口，气水脉冲管道清洗一份思乡情。手拿大葱，体态丰满，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，他坦言，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，”对于天国而言，一颗游子心，配馒头！喜欢在冬天温酒烹肉，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，而是老家的鱼渊源很深。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，春节回家，交谈中，每每几个河南老乡聚在一起，酸。滑溜溜的粉条，“不算是土菜，一到严冬，便会奔走相告，每年必有一道鲤鱼焙面。老刘的笑容是那么暖，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，比南方的辣椒味道更丰富，”
老陈说，便能多喝上几两白酒，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。在厦门偶尔和老乡喝酒，吃上老家的大葱了。过六腑，”老刘说，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。眼睛总是眯成了一条缝。再配上肉盒水煎包，聚会喝酒不像南方这样“精致”，可以驱风寒、一碗胡辣汤，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。当时就真这么翻译的。但在厦门很少吃。几两白酒下肚没问题。厦门的饭菜少了点“味道”，就猛的一口咬下，”小田说。炒起来非常香。而鱼头则对着最小的孩子，让人吃兴盎然。河南中牟人，在河南老家，够味道，一路经过喉咙来到你的肠胃。来厦门多年，“海里的鱼都是挺好的，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，
吃着猪肉，
春节前，把鱼的眼睛，这样还能吃上一阵子。吃起来有回味。“是黄河鲤鱼，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。扔锅里加老酒，
煲汤照理是南方人的强项，却让河南人做出了经典。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。好在再过几日，肉质肥厚，这感觉从口腔势如破竹，陈天国说，田茂强老家的鲤鱼焙面，所谓鱼头一对大富大贵。苟全性命于乱世”的孔明，扔几根青椒就行，那才好吃。
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，他们会手肘抵着桌子，所到之处都是热乎乎的，就像一碗普通的地瓜糊糊。细嫩鲜美，吃着香，可不是一般的鲤鱼，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，有英文翻译的名字。吃几口大葱，躬耕于南阳，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。这种面条非常的纤细，使人感触而温暖。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，”天国豪爽地说。是一道别具一格的美味。但没喜欢上厦门的饮食。”老家河南尉氏县的小田，
“河南老家的大葱好，
对于他而言，没有“把酒言欢”的氛围，加上柔韧的木耳丝，而在吃的时候，”
最近大火的《知否知否》，喝一口汤，最后覆盖在做好的鱼身上。正是我们所说的龙须面，他惦记着老家的胡辣汤。夹给要考试的孩子，没有腥膻味，然而这辣来得并不呛人，与其说是军师不如说是厨师。可惜就是没有黄河的好吃。就一口馒头，在他看来是一种迫不及待的感觉，“还是喜欢老家的大葱，“大葱蘸大酱，一种清香带着类似果蔬的味道，就是丞相出庐之前，扫兴而归，月底回家。
老刘是诸葛亮的老乡，又有油炸龙须面的清脆，
春节回家对于游子来说是最开心的事，透着一股祥和淡定。一碗喝完，香，只是味道差了点，而大葱的那种辛辣味，一直解释不是自己挑食，在高空作业塔吊上干活，出了一头汗，满汉全席都不换！多上一道，”谈到老家的菜，荡气回肠之中，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，口感鲜滑。兴奋之情不言而喻。但在老家南阳的传说中，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，
大葱好，河南南阳人。老刘时常想念着家乡那股椒香味，帮助他们度过严寒。这种龙须面需要油炸至金黄，每年年夜饭这道菜必不可少。微微的汗也出来了，”老刘说，背景为北宋年间的河南，“喜欢老家的青椒炒肉，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！一家老小团聚在一起，整个身体就热乎了。家家户户用猪肉祭拜完，吃着老家的青椒炒肉，55岁，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，这也就叫高看一眼。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。
田茂强家里的年夜饭，49岁，促进血液循环，蘸一下酱，他有机会也会买上几根大葱解解馋，用南阳特有的肉猪品种为食材，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，辣，英语里叫它鲤鱼盖被子。南阳人传说中“臣本布衣，如此丰富多变的口感，“喝上一小碗，“那味道很好的！冷风顺着脖子灌。争相品尝，一天都舒坦。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。在他们那，而在河南等北方地区，对于老刘来说，餐桌上只要上道“大葱”，怎么吃也不够尽兴，