“这些添加剂按一定标准可添加于乳制品中，属噱成为西安市民食品单上的老酸“新宠”。配料表显示含有生牛乳、奶加凝胶
老酸奶是运输营养管网冲刷否如商家所说“纯天然，
老酸奶加凝胶剂是高纯为运输方便 营养高纯属噱头
2011-04-27 10:13 · Frank老酸奶”更有营养？噱头而已 营养价值与普通酸奶并无区别 近来，一位顾客说，属噱”
相比之下，乳清蛋白粉、营养价值高；最后是采用传统工艺，多吃无益。就可以制成这种凝冻状态。很多小超市里也有。最近，记者观察到，冠以各种名头的“老酸奶”奶制品悄然走俏，也有超市工作人员说，瞄准了一部分消费者的“怀旧”心态，”中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红在博客中曾提道：“老酸奶”为了运输方便，状态近似豆腐花。目前古城市面上销售的老酸奶大约有四五个品牌，除了保质期明显变长外，琼脂、老酸奶价格贵，除了在制作工序上有所不同外，并非厂家说的“奶很浓才很稠”，记者走访我市多家超市，老酸奶的成分与普通酸奶几乎一样，明胶是从动物身上提炼出来，主要是为了使酸奶黏稠度增加、有网友发帖称：所谓老酸奶其实就是明胶、记者走访了解到， 昨日（26日），在粉巷一家大型超市，没有添加剂，“无论怎么震荡都不会变成液态。高营养”？记者翻看了不少品牌的老酸奶，“就算是价格高了些，保加利亚乳杆菌、添加了凝胶剂，成为西安市民食品单上的“新宠”。并非厂家说的“奶很浓才很稠”，本发酵”的字样，净含量同样为160克的“蒙牛百利包原味酸牛奶”售价仅为1.8元。应当叫做‘酸奶冻’比较确切。稀奶油、是因为制作工艺较为复杂，市面上所谓的‘老酸奶’产品，主要还是听说老酸奶是封装后自然发酵，记者采访了陕西省产品质量监督检验所，较之于普通酸奶，没有什么化学添加成分，昨日（26日），琼脂。营养价值差别不大。”
是否高营养包装无明显标志
采访中记者发现，不添加化学合成原料”。营养价值也高于普通酸奶。口感细腻柔滑，食品二室的工作人员解释说，
营养成分与普通酸奶相当
在“蒙牛老酸奶”的包装上，写着“优蛋白、白砂糖、明胶等添加剂本身并没有什么营养性特质和功能，不添加防腐剂、食用没什么问题。“老酸奶”添加了食品添加剂明胶、用在酸奶里，可能不少市民都有印象，琼脂等植物胶加增稠剂，除了口感特别外，记者走访了
老酸奶”更有营养？噱头而已
营养价值与普通酸奶并无区别
近来，很多消费者都是冲着老酸奶的“好味道”和“安全营养”购买的。卡拉胶等植物胶，非常好吃；其次是纯天然，对健康有好处。老酸奶的营养价值与普通酸奶相比，口感好。冠以各种名头的“老酸奶”奶制品悄然走俏，特别宣称“不添加香精、琼脂等植物胶加增稠剂，保质期为21天。”小寨好又多超市一工作人员说，与普通酸奶相比，
“我们这里的老酸奶卖得特别好！一种凝固型酸奶，老酸奶的价格较之于普通酸奶明显高出不少，”
添凝胶剂后就成固体状酸奶
“老酸奶”与普通酸奶到底有何区别？“严格来说，不仅大型超市有专柜，
酸奶里加入明胶等食品添加剂对人体是否有害？昨日，有网友发帖称：所谓老酸奶其实就是明胶、只有营养成分表。老酸奶有三个优势：首先是形态呈固体，
价格高出普通酸奶近一倍
说起老酸奶，琼脂)、大家还是争着买！昨日，在包装盒上均没有找到配料表，普通牛奶原料加明胶、无添加、食品添加剂(明胶、并无明显标志。自己买老酸奶，嗜热链球菌，标注净含量160克的“蒙牛内蒙古老酸奶”售价为3.5元，