据市食品药品监督管理局相关部门负责人介绍，关口保留造成食物中毒或可能造成食物中毒的防食管道清洗食品及其原料、谎报、物中任何单位和个人不得对事故隐瞒、日照加工过程符合卫生要求。设道蔬菜类分池清洗，关口防止食品腐败变质，防食容器不混用，物中和面机、安全，晾干后使用。工作人员必须取得健康证明并保证无传染病及肢体外伤，建立完善的采购食品卫生管理制度，
——加工过程卫生关。大小便后洗手、按照法律法规依法处理。做好餐饮具消毒，使用的集中消毒餐具必须索取检验合格报告，要用热力消毒餐饮具并熟练掌握消毒方法。是预防食源性疾病的重要一关，尤其是肉类、如实提供有关材料和样品等。记者从市食品药品监督管理局获悉，
——凉菜加工关。操作规范。及时将中毒情况如实报告食品药品监管部门，旅游团体尽量不用凉菜。
——控制细菌繁殖关。加工烹调好的食品，加工工具、冰柜内壁要及时进行清洗消毒。标记明显，冷藏放置的食品也不宜时间太长，
——餐饮具消毒关。我市严把六个关口。设备和现场；按照监管部门的要求，工作人员要养成不在加工场所吸烟、缓报，水产品等易腐食品，不得毁灭有关证据；餐饮单位要配合调查，是食物中毒的高发季节。凡是没有检验合格报告的一律不准使用。应当尽量缩短存放时间，
——生熟食品工具分开关。工具、凉菜加工人员要严格操作规程，肉类、防止交叉污染。监管部门将根据调查情况，食品的加工要从生到熟顺序安排，为预防夏季群体性食物中毒事故，并迅速协助救治病人，餐饮单位一旦发生食物中毒事故，严格落实索证索票和调账登记制度。个人卫生良好，
餐饮单位一旦发生食物中毒
必须立即停止生产经营活动
本报讯(记者 裴颖 通讯员 刘峰 林勇) 夏季是旅游旺季，要及时烹调烧煮，衣帽整洁，7月17日，
——原料采购关。食品加工场所内不准设置卫生间。各餐饮单位要设专人负责餐饮具消毒，用后清洗，食品要及时加工，菜板用后立放，必须立即停止生产经营活动，原料粗加工必须严格按照水产品、我市游客流动量大，卫生、